Sopa de vegetales de Denisse Oller

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 Estamos orgullosos de presenter una  receta de Denisse Oller. 

Prepare un plato nutritivo y delicioso para su familia con los ingredientes que tiene a la mano.

Rinde 6 porciones 

INGREDIENTES 

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla española finamente picada
• 2 cebollinos finamente picados
• 3 dientes de ajo finamente picados
• 1 pimentón rojo sin venas ni semillas, finamente picado
• 2 cucharadas de cilantro finamente picado
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1 hoja de laurel
• 8 tazas de caldo vegetal comercial sin sal
• 1 cucharada de sal
• Pimienta al gusto
• 1 taza (8 onzas) de calabaza, pelada y picada en cuadritos medianos
• 1 yautía blanca, pelada y picada en cuadritos medianos
• ¾ taza (6 onzas) de nabos, pelados y picados en cuadritos medianos
• ¾ taza (6 onzas) de zanahoria, pelada y picada en cuadritos medianos
• 2 latas de alubias de 15.15 onzas cada una, escurridas
• 8 onzas (un manojo), de acelgas lavadas y sin tallo

Vea también: Chupe de camarones. 

PREPARACIÓN 

1. En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego mediano. Dore la cebolla hasta que esté transparente (aproximadamente de 2–3 minutos).

Agregue el ajo y el pimentón y cocine otro minuto. Agregue el cebollino y la pasta de tomate. Mezcle y cocine durante 3 minutos adicionales.  

Rinde 6 porciones 

INGREDIENTES 

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla española finamente picada
• 2 cebollinos finamente picados
• 3 dientes de ajo finamente picados
• 1 pimentón rojo sin venas ni semillas, finamente picado
• 2 cucharadas de cilantro finamente picado
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1 hoja de laurel
• 8 tazas de caldo vegetal comercial sin sal
• 1 cucharada de sal
• Pimienta al gusto
• 1 taza (8 onzas) de calabaza, pelada y picada en cuadritos medianos
• 1 yautía blanca, pelada y picada en cuadritos medianos
• ¾ taza (6 onzas) de nabos, pelados y picados en cuadritos medianos
• ¾ taza (6 onzas) de zanahoria, pelada y picada en cuadritos medianos
• 2 latas de alubias de 15.15 onzas cada una, escurridas
• 8 onzas (un manojo), de acelgas lavadas y sin tallo

Vea también: Chupe de camarones. 

PREPARACIÓN 

1. En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego mediano. Dore la cebolla hasta que esté transparente (aproximadamente de 2–3 minutos).

Agregue el ajo y el pimentón y cocine otro minuto. Agregue el cebollino y la pasta de tomate. Mezcle y cocine durante 3 minutos adicionales.

Para leer la receta entero haga clic aquí.

Tagged as: Denisse Oller, Ingredientes, preparacion, Sopa de vegetales