Garbanzos con espinaca y chorizo español

Como moderadora de Comida Latina, estoy muy agradecida de tener a Denisse Oller como colaboradora regular. Además de ser una persona encantadora, Denisse es una mujer con diversos talentos: periodista, chef, empresaria, y la lista continúa.

Por eso recomiendo con énfasis a todos nuestros televidentes de Casa Latina visitar el sitio web de Denisse en www.denisseoller.com para conocer más acerca de esta fantástica latina, leer sus increíbles recetas seleccionadas, suscribirse al boletín informativo mensual de Denisse, y si usted es como yo, disfrutar de las fotos de comidas visualmente formidables. Es lo que creo con toda sinceridad, además de nutrir el cuerpo y el alma, algo más que evidente en el sitio de Denisse.

La receta de GARBANZOS CON ESPINACA Y CHORIZO ESPAÑOL que Denisse gentilmente aportó a Comida Latina es tan sabrosa como fácil de preparar. ¡Así que SORPRENDA a su familia y amigos agregando este plato a su próxima comida o celebración! ¡Simplemente delicioso!

Receta hecha por Denisse Oller

GARBANZOS CON ESPINACA Y CHORIZO ESPAÑOL

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 4 oz de chorizo español en rodajas y sin piel
  • 3 cebollinos, picados
  • 3 diente de ajo, pelado y picado
  • 3 tomates, pelados y picados
  • 1 cdta de páprika ahumada
  • 2 latas de garbanzos de 16 oz., escurridos
  • 1 hoja de laurel
  • 2 latas de caldo de pollo sin sal
  • ½ lb de papas, cortadas en trozos pequeños
  • Sal y pimienta negra molida para sazonar
  • ½ libra de espinacas fresca

Preparación:

  • En una cazuela honda, caliente una cucharada de aceite a fuego medio bajo, eche el chorizo y déjelo que se dore. Ponga en un plato.
  • Agregue el cebollino, deje que se cocine un minuto, añada el ajo y el tomate y cueza durante 5 minutos a fuego mediano-bajo.
  • Añada la paprika y revuelva. Agregue los garbanzos, el laurel, el caldo de pollo, las papas y salpimiente. Cueza durante 20 minutos, sin tapar, a fuego mediano-bajo.
  • Lave las espinacas, escurra el exceso de agua y agregue a los garbanzos junto al chorizo y deje cocinar, tapado, otros 5 minutos. Ajuste la sazón.

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