Albóndigas en salsa de tomate rústica

Estamos orgullosos de presentar otra deliciosa receta de Denisse Oller.

El plato clásico italoamericano

Yo me atrevería a asegurar que a todos los niños les gusta el espagueti con albóndigas. El plato clásico italoamericano le ha dado la vuelta al mundo. Recuerdo que de pequeña, como a mi mamá no le gustaba cocinar, me servía mi espagueti con albóndigas, pero sacado de la lata y aún así yo me los devoraba. ¡Con lo fácil que es preparar esta delicia en un dos por tres!

Hoy día yo sigo siendo amante de este sencillo y rico plato y tengo una versión que quiero compartir con ustedes, albóndigas de pavo en salsa de tomate rústica.

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Albóndigas
4 porciones (22 albóndigas)INGREDIENTES

  • 2 libras de carne molida de pavo magro.
  • 3 dientes de ajo picados finamente.
  • ¼ cucharadita de nuez moscada en polvo.
  • 2 cucharadas de perejil cortado finamente.
  • ½ cucharadita de orégano seco.
  • ½ cucharadita de comino.
  • ½ cucharadita de paprika dulce.
  • 1 cucharada de alcaparras pequeñas.
  • 3 cucharadas de pan molido.
  • Sal y pimienta al gusto
  • Harina para cubrir
  • 3 cucharadas de aceite vegetal.

PREPARACIÓ

1. Mezclar todos los ingredientes, menos  la harina y el aceite, en un recipiente grande. Sazonar bien. Formar bolitas de 1 ½ pulgadas de diámetro. Cubrirlas con una ligera capa de harina.

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