March 2010

Crónicas gourmet

by Paola Gazzaneo on March 30, 2010

Este es el comienzo de un viaje culinario a través de Nueva York, en el que exploraremos la rica variedad de experiencias gastronómicas que la ciudad tiene para ofrecer, especialmente en cocina Latinoamericana. También compartiré con ustedes algunas recetas de mi país de origen, Uruguay, adaptadas a un nuevo estilo de cocina que puede ser [...]

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The Food Diaries

by Paola Gazzaneo on March 14, 2010

in La Buena Vida

This is the start of a culinary journey through New York, where we will explore the rich variety of gastronomic experiences that the city has to offer, especially in Latin cuisine. I will also share with you some recipes from my home country, Uruguay, adapted to a new style of cooking which can be delicious, [...]

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Sustainable Seafood Recipes

by Special to Casa Latina on March 5, 2010

in La Buena Vida

Monterey Bay Aquarium’s Seafood Watch Program has been the most trusted source of information for consumers on sustainable seafood options for the past ten years. Seafood Watch is now offering delicious, environmentally-friendly seafood recipes by some of the nation’s leading chefs, including Rick Moonen (celebrity chef, restaurateur, and author) and Alex Guarnaschelli (chef of Butter [...]

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Ostras a la Parrilla con Wasabi y Miso

by Especialmente para Casa Latina on March 5, 2010

in La Buena Vida

El programa Seafood Watch del Monterey Bay Aquarium ha sido la fuente de información más recurrida por los consumidores para hallar opciones sustentables de mariscos (información en inglés) los últimos diez años. Seafood Watch ofrece ahora deliciosas recetas de mariscos que no perjudican al medio ambiente (información en inglés), creadas por algunos de los chefs [...]

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